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La glycémie est souvent invoquée pour expliquer les coups de mou, les hypoglycémies redoutées en course, ou encore certaines stratégies nutritionnelles parfois mal comprises. Mais que se passe-t-il réellement dans l’organisme quand l’effort dure, s’intensifie, ou se prolonge sur plusieurs heures, voire plusieurs jours ?
Dans cet épisode, j’échange avec Elsa Heyman, enseignante-chercheuse en physiologie de l’exercice, spécialiste des variations de la glycémie à l’effort. Ensemble, nous décortiquons les mécanismes fins de régulation du glucose pendant l’exercice d’endurance, le rôle de l’insuline, du foie et des hormones dites « de stress », et les raisons pour lesquelles une hypoglycémie à l’effort n’est ni aussi simple ni aussi fréquente qu’on l’imagine chez les sportifs sans diabète.
La discussion s’appuie notamment sur une étude de terrain menée lors de l’Ultra-Trail Scientifique de Clécy, où la glycémie a été mesurée en continu pendant la course et jusqu’à plusieurs jours après. On y parle des différences entre effort et récupération, des pics glycémiques observés après l’ultra, du lien possible avec les dommages musculaires et l’inflammation, et de ce que cela implique, ou non, pour la santé et la performance des traileurs et ultra-traileurs.
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