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19min chapter
S2E29: 5 Studien der Ernährungswissenschaft, die man kennen sollte
Ernährungswissen mit Niko Rittenau
Ernährungswissenschaft im historischen Kontext
In diesem Kapitel wird die Bedeutung historischer Ernährungsstudien, wie der Botenga-Studie und dem Predimet-Projekt, analysiert und ihr Einfluss auf die heutige Forschung beleuchtet. Es wird die Qualität der wissenschaftlichen Untersuchungen und die Auswirkungen von Fehlernährung auf Tiere und Menschen diskutiert, einschließlich der Ernährung von Katzen und schwangeren Frauen. Der Fokus liegt auf der Langzeitwirkung von Ernährungsgewohnheiten und der Notwendigkeit nachhaltiger Ernährungsansätze.
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