Les Bactéries : Alliées ou Ennemies ?

Ce chapitre explore la relation bénéfique entre les bactéries et les humains, mettant en avant l'importance de la fermentation dans notre alimentation. À travers des échanges dynamiques et des références culturelles, il souligne l'évolution de la perception des microbes, souvent passés d'ennemis à alliés pour notre santé. L'accent est mis sur le microbiote humain, notamment intestinal, et son impact significatif sur notre bien-être.