Wie gefährlich ist Gluten wirklich?
Schneller schlau - Der kurze Wissenspodcast von P.M.
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Allergien gegen Weizen und deren Diagnosen
Dieses Kapitel behandelt die verschiedenen Arten von Zöliakie und Allergien gegen Weizen sowie deren Symptome. Zudem wird die Diagnostik dieser Allergien und die Rolle problematischer Inhaltsstoffe in Getreide wie Amylase-Trypsin erläutert.
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