Unser heutiger Gast ist ein äußerst umtriebiger Zeitgenosse. Er ist Mediziner, Biologe, landwirtschaftlicher Facharbeiter, preisgekrönter Bestsellerautor, Familienvater und praktizierender Buddhist. Die heutige Folge wurde im Rahmen der 2. Salzburger Gesundheitstage aufgenommen.
Im Gespräch mit carpe diem-Host Holger Potye spricht Uni-Prof. Martin Grassberger u.a. über den Einfluss der Ernährung auf unser geistiges Wohlbefinden. Wir schauen uns den wissenschaftlichen Status quo in diesem Themenbereich an und beleuchten die Zusammenhänge von Ernährungsstörungen und Psyche – und beleuchten die wichtige Rolle mediterraner Ernährung in punkto Gesundheit spielt. Weiters werden therapeutische Ernährungsumstellungen besprochen und wir erfahren, warum Heilfasten mit einer mentalen Zustandsveränderung einhergeht.
Plädoyer für gemeinsames Essen
„Kinder lernen durch Nachahmung“, erklärt Martin. „Ich möchte ein Plädoyer fürs wieder gemeinsam am-Tisch-sitzen-und-essen halten.“ Allein vorm TV zu sitzen und hochraffinierte Nahrung zu sich zu nehmen, hält der Ernährungsmediziner für ungesund und schädlich. Denn es geht um sozialen Austausch. „Essen ist nicht nur mechanisches Auffüllen eines Tanks. Es hat eine symbolische, sozial-kulturelle Bedeutung.“
Wie sieht eine gesunde Einkaufsliste aus?
Unser Podcastgast rät zu möglichst viel Bio auf der Einkaufsliste. Die Lebensmittel sollen frisch sein (weil die Lebendigkeit mit sich bringen), gerne Milchsauer vergoren (Sauermilchprodukte, Sauerteigwaren, vergorenes Gemüse) und stets saisonal, unbelastet, selbst zubereitet. Wir sollten also eigentlich die Ernährungsweise pflegen, die regional ohnedies schon vorbestimmt ist.
Was wir außerdem aus dieser Episode mitnehmen:
• Warum Diversität in allen Dingen besser als Einfalt ist
• Wieso man Ernährung ganzheitlich denken muss
• Warum auch tote Bakterien, gute Bakterien sind
• Wieso jedes Darmmikrobiom universell ist und somit auch unsere Ernährung
• Was metabolische Psychiatrie ist und warum sie viel Potential in sich trägt
• Warum Abnehmspritzen auf lange Sicht nicht funktionieren
Viel Vergnügen mit dem Podcast!
Show Notes:
Wer mehr über Martin Grassberger erfahren möchte, schaut HIER vorbei.
Hier findest du einen Überblick über seine bísher erschienenen Bücher.
Und hier geht's zum VIDEOCAST „Würzige Storyteller“ von SONNENTOR.
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Producers: Holger Potye & Agentur Soundfeiler
