Bactérie E. Coli : comment déterminer l’origine des intoxications ?
France Culture va plus loin
00:00
Enquête sur les sources de contamination alimentaire par E. coli
Ce chapitre explore les méthodes d'investigation sur l'origine des intoxications alimentaires dues à E. coli. Il met en lumière le rôle de la viande dans les contaminations et l'importance des conditions d'abattage et de manipulation.
Transcript
Play full episode
