Hakim Benotmane : "J’ai fait 125 millions de chiffres d’affaires en vendant des kebabs"
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L'importance de la nourriture et de l'emplacement dans le succès d'un restaurant
Ce chapitre explore le restaurant Cheval d'Or, récemment élu meilleur restaurant de France. Il met en lumière l'approche minimaliste du propriétaire, qui privilégie la qualité de la nourriture et l'authenticité tout en rafraîchissant l'ambiance.
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