Deepdive zum Thema Personalisierte Ernährung mit Prof. Christian Sina, Gastroenterologe und Direktor des Instituts für Ernährungsmedizin am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein.
00:00:00 Intro
00:00:40 Was ist personalisierte Ernährung?
00:02:00 Vorteile gegenüber generischen Empfehlungen
00:05:00 Blutzuckersensoren / CGMs
00:08:00 Einflussfaktoren auf den Blutzuckerspiegel
00:10:00 KI-Modelle
00:14:00 Anwendung bei Diabetes
00:15:00 Biofeedback / Gamification
00:17:30 Wearables: Tracking von Schlaf, Sport, etc.
00:24:00 Stuhlanalysen & Mikrobiom
00:26:30 Postbiotika: “Funktionelles Mikrobiom”
00:30:30 Gentests
00:33:00 MTHFR-Mutation & Folsäure
00:37:00 Gentests zum Abnehmen: Low-Carb vs Low-Fat
00:40:45 Salzsensitivität und Salzkonsum
00:43:00 Gesunde vs optimale Ernährung
00:46:00 Zukunftsvisionen: Krebs, Abnehmspritzen, Sarkopenie
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