Die Kunst des Brotes verstehen

In diesem Kapitel wird die vielfältige Welt des Brotes erkundet, begleitend von einem Experten im Bereich Backkunst. Es werden gesundheitliche Aspekte, wie Ernährung und Zöliakie, sowie der Unterschied zwischen industriellem und handwerklichem Brot detailliert besprochen. Zudem werden einfache Backrezepte und kreative Ideen zur Nährstoffanpassung vorgestellt, um den Zugang zur Brotbackkunst zu erleichtern.