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#175: 30 Fragen zu … Fleisch

Die Biohacking-Praxis

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Nährstoffe in Fleisch: Rot vs. Weiß

In diesem Kapitel wird die Nährstoffzusammensetzung von rotem und weißem Fleisch untersucht. Es wird erklärt, wie Eisen und B-Vitamine, insbesondere Vitamin B12, im Fleisch vorkommen und wie der Körper diese Nährstoffe aufnimmt. Zudem werden die Herausforderungen einer vegetarischen oder veganen Ernährung in Bezug auf die Deckung des Nährstoffbedarfs erörtert.

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