Eine Geschichte über die Spurensuche nach einer Krankheitsursache
Wir springen in dieser Woche ins Japan des 19. Jahrhunderts. Eine rätselhafte Krankheit rafft zehntausende Menschen dahin, die Ursache ist allerdings unbekannt. Vor allem verbreitet im Ost- und Südostasiatischen Raum, wird die in Japan Kakké genannte Erkrankung zu einem schwerwiegenden nationalen Problem, dem sich nun Ärzte auf der ganzen Welt widmen. Wir begleiten in dieser Folge die jahrzehntelange Suche nach der Ursache, die die Ernährungswissenschaften für immer verändern sollte.
Erwähnte Folgen
Literatur
Alexander R. Bay. Beriberi in Modern Japan: The Making of a National Disease. University Rochester Press, 2012.
Kenneth J. Carpenter. Beriberi, White Rice, and Vitamin B. A Disease, a Cause, and a Cure. University of California Press, 2022.
Das Episodenbild zeigt eine Reisfarm in Japan um das Jahr 1911
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