Sushi
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Die Geschichte des Sushi: Von der Konservierung zur Globalisierung
Dieses Kapitel erzählt von den Ursprüngen des Sushi als Konservierungsmethode und verfolgt seine Entwicklung bis zu modernen Zubereitungsarten. Zudem wird der Einfluss des Sushis auf die westliche Küche und die Eröffnung der ersten Sushi-Bar in Los Angeles erörtert.
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