Voedingswetenschapper Jaap Seidell over de gezondheid van Nederland en hoe die beter kan | Het Uur
Het Uur
00:00
Voeding, Gezondheid en Beleid
Dit hoofdstuk onderzoekt de complexe relatie tussen voeding, gezondheid en wereldvoedselbeleid, met een focus op de gevolgen van ultrabewerkte voeding in plaats van traditionele voedingspatronen. Het benadrukt de paradox van ondervoeding en obesitas, vooral in arme landen, en hoe economische factoren ongezonde voedselkeuzes bevorderen. Daarnaast wordt er gepleit voor collectieve oplossingen en een belangrijke rol van de overheid in het waarborgen van gezonde keuzes voor gezinnen met beperkte middelen.
Transcript
Play full episode
