[EXTRAIT] Yannick Alléno - Comment être rentable avec des restaurants étoilés
Génération Do It Yourself
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Gestion de la profitabilité dans la restauration étoilée
Ce chapitre explore la rentabilité des projets immobiliers liés à la restauration à travers l'expérience personnelle du narrateur. Il met en lumière l'importance des valeurs partagées et une direction artistique efficace pour le succès des établissements.
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