Bernd Zehner ist Koch, YouTuber und jemand, der in der Gastro-Szene ordentlich aufräumt.
Heute ist er zum ersten Mal bei mir im Podcast zu Gast – und das Gespräch war alles, nur nicht langweilig.
Bernd hat jahrelang in der Küche gearbeitet, in einem Umfeld, das von Stress, Drogen und toxischer Härte geprägt war. Irgendwann hat er angefangen, Videos zu drehen – zwei Jahre lang hat sie niemand gesehen. Dann kam der Hype. Heute spricht er offen über seine Zeit als Koch, Schulden wegen der Krankenkasse und wie er zwischendurch mit Poker überlebt hat.
Wir reden über die deutsche Esskultur (oder das, was davon übrig ist), über Food-Trends, Bodyshaming, und warum das beste Sushi Deutschlands in Japan wahrscheinlich keiner anrühren würde.
Viel Spaß mit der Folge!
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Timestamps:
00:00 Über Geschmack lässt sich streiten
17:28 Plötzlicher Hype nach jahrelanger Flaute
32:11 Fame & Arroganz
42:38 Harte Anfänge als Koch
57:30 Was macht einen Profikoch aus?
1:09:36 Verschiedene Länder, verschiedene Küchen
1:20:38 Warum stehen Leute auf Food-Content?
1:37:34 Bestes Sushi der Welt
1:44:16 Food Trends
1:58:00 Bodyshaming
2:06:12 Schulden wegen Krankenkasse
2:16:08 Lebensunterhalt durch Pokern verdient
2:31:09 Stress auf Malle-Foodtour
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