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#03 Der Döner – Einmal mit allem und Backgroundcheck, bitte

Fast Food – Long Story

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Die Döner-Revolution: Integration durch Kulinarik

In diesem Kapitel wird die Entstehung und Entwicklung des Döners in Deutschland seit den 1970er Jahren analysiert. Vor dem Hintergrund wirtschaftlicher Herausforderungen und Rassismus eröffneten Einwanderer, insbesondere aus der Türkei, zahlreiche Dönerläden und leisteten so einen bedeutenden Beitrag zur kulinarischen Landschaft Berlins. Die Erzählung beleuchtet sowohl die historischen Wurzeln des Döners als auch die persönlichen Geschichten der Migranten, die für dessen Erfolg verantwortlich sind.

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