Wie ernähren wir uns in Zukunft, Herr Reuter?
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Zukunft der Ernährung: Nachhaltigkeit und Gesundheit
Dieses Kapitel untersucht die Notwendigkeit, den Fleischkonsum zu reduzieren und die wirtschaftlichen Folgekosten einer fleischlastigen Ernährung zu betrachten. Es wird die Rolle der Ernährung im Kontext des gesunden Alterns diskutiert, während gleichzeitig politische und gesellschaftliche Maßnahmen zur Förderung nachhaltiger Praktiken im Lebensmitteleinzelhandel erörtert werden. Zudem wird die Einführung eines Meta-Labels für Nachhaltigkeit vorgeschlagen, um den Verbrauchern bessere Entscheidungen zu ermöglichen.
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