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4-Tage-Woche: Mehr Freizeit, mehr Wachstum?

11KM: der tagesschau-Podcast

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Herausforderungen der Produktionsplanung in einer Bäckerei

Dieses Kapitel beleuchtet die Schwierigkeiten bei der Produktionsplanung in einer Bäckerei, insbesondere durch schwankende Nachfrage und die Vergänglichkeit von Lebensmitteln. Der Produktionsleiter erklärt, wie Wetterbedingungen die Verkaufszahlen beeinflussen und welche Einschränkungen durch feste Produktionsabläufe bestehen.

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