Wie krank macht Fast Food? – Hochverarbeitete Lebensmittel in der Kritik
Das Wissen | SWR
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Die Folgen von hochverarbeiteten Lebensmitteln
In diesem Kapitel wird das NOVA-System und die Auswirkungen von hochverarbeiteten Lebensmitteln auf Gesundheit und Umwelt vorgestellt. Es wird erläutert, wie solche Produkte zu chronischen Erkrankungen und Übergewicht beitragen können, während gleichzeitig die Herausforderungen in der Aufklärung der Verbraucher thematisiert werden. Eine Expertin gibt Einblicke in innovative Forschungsansätze zur Untersuchung des Einflusses von Verarbeitungsgrad auf das Essverhalten und die Kalorienaufnahme.
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