[EXTRAIT] Luc Reversade - Le mode d'emploi de La Folie Douce
Génération Do It Yourself
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Réinvention du service et l'importance des ateliers pour enfants
Ce chapitre traite de l'évolution du service dans la restauration, en mettant l'accent sur les innovations des années 80. Les intervenants soulignent l'importance de créer des expériences interactives pour les enfants, en intégrant la voix des jeunes dans le processus de conception.
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