#175 Erklär mir, wie man mit Brot Geld verdient, Josef Weghaupt
Erklär mir die Welt
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Die Kunst des Brotbackens
In diesem Kapitel erzählt der Sprecher von seiner Reise zur Gründung einer erfolgreichen Bäckerei in Wien, die auf biologisches Brot spezialisiert ist. Er reflektiert über seine Erfahrungen in der Lebensmittelindustrie, die Herausforderungen der Produktentwicklung und die Philosophie der traditionellen Backkunst. Außerdem wird der Unterschied zwischen handwerklicher und industrieller Brotproduktion erläutert, wobei die Bedeutung der menschlichen Fähigkeit im Backprozess hervorgehoben wird.
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