Nach Botulismus-Fällen in Italien: Einlegen, aber richtig
Besser leben
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Sichere Methoden zum Einlegen von Lebensmitteln
In diesem Kapitel wird die korrekte Vorgehensweise beim Einlegen von Lebensmitteln erläutert, um gesundheitlichen Risiken wie Botulismus vorzubeugen. Der Schwerpunkt liegt auf der Bedeutung von Hygiene und Sauberkeit sowie häufigen Fehlern und Missverständnissen über das Einkochen und Fermentieren.
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