Evoluzione della Politica Agricola e del Settore Lattiero-Caseario

Il capitolo analizza l'evoluzione della politica agricola comunitaria dagli anni '60 agli anni '80, evidenziando le sue conseguenze economiche e le misure correttive come le quote latte. Viene anche esaminata l'evoluzione del settore lattiero-caseario in Italia, dall'emergere di nuovi marchi alla valorizzazione delle produzioni tipiche attraverso marchi DOP e IGP.