Gildas, torreznos… El boom de los clásicos inunda las barras
EL MUNDO al día
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El resurgimiento de los clásicos en la gastronomía española
Este capítulo analiza el regreso de clásicos como las gildas y los torreznos en la cocina española, reflejando un cambio cultural post-pandemia. Se destaca cómo la búsqueda de autenticidad y calidad en los sabores tradicionales está definiendo la nueva oferta gastronómica.
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