Ernährung - Insekten als Lebensmittel - Tabu oder Problemlöser?
Hintergrund
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Die Zulassung von Insekten als Lebensmittel: Herausforderungen und Reaktionen
Das Kapitel behandelt die Zulassung von Insekten, insbesondere des gelben Mehlwurms, als Lebensmittel in der EU. Es beleuchtet die gesellschaftlichen Reaktionen, Herausforderungen und Vorurteile gegenüber Insektenprodukten.
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