Doris Felber: Ihr Stil für Brot und Werbung
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Herausforderungen im Bäckereiverkauf
Dieses Kapitel behandelt die Problematik, die Bäcker beim Verkauf von Mittagsangeboten und Snacks erleben. Zudem wird die Lebensmittelverschwendung thematisiert und die wachsenden Erwartungen der Kunden an die Produktverfügbarkeit kurz vor Ladenschluss diskutiert.
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