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Nachhaltigkeitszertifizierung im Hotelsektor: Einblicke in das Auditorenverfahren
Dieses Kapitel behandelt die Durchführung von Nachhaltigkeitszertifizierungen, insbesondere am Beispiel des Mövenpick-Hotels. Es wird erklärt, wie Audits durchgeführt werden, welche Kriterien überprüft werden und welche Rolle nachhaltige Praktiken im Tourismus für das Klima spielen.