Von der Idee zur Bäckerei

Dieses Kapitel beschreibt die aufregende Reise eines Büroangestellten, der seine sichere Karriere aufgibt, um seine Leidenschaft für das Bäckerhandwerk zu verwirklichen. Es werden die Herausforderungen beleuchtet, die mit der Eröffnung eines Pop-Up-Brotverkaufs sowie einer eigenen Bäckerei in Speyer verbunden sind, einschließlich der Suche nach einer geeigneten Location und der beantragten Genehmigungen. Auch die Finanzierung des Betriebs und der kreative Umgang mit Ressourcen werden thematisiert, während die Begeisterung der Kunden die Entscheidungen des Sprechers bestätigt.