Manifeste de la cuisine futuriste
1930
Book •
Le 'Manifeste de la cuisine futuriste' de Marinetti, publié en 1930, propose une rupture radicale avec la tradition culinaire italienne.
Il prône l'expérimentation de nouvelles saveurs, formes et textures, ainsi que l'utilisation de technologies modernes en cuisine.
Le manifeste rejette les plats traditionnels, comme les pâtes, au profit de créations audacieuses et surprenantes.
L'objectif est de stimuler les sens et d'éveiller l'esprit à travers une expérience gastronomique novatrice.
Le texte reflète l'idéologie futuriste de vitesse, de dynamisme et de rejet du passé.
Bien que controversé, il a influencé certains aspects de la cuisine contemporaine, en encourageant la créativité et l'innovation.
Il prône l'expérimentation de nouvelles saveurs, formes et textures, ainsi que l'utilisation de technologies modernes en cuisine.
Le manifeste rejette les plats traditionnels, comme les pâtes, au profit de créations audacieuses et surprenantes.
L'objectif est de stimuler les sens et d'éveiller l'esprit à travers une expérience gastronomique novatrice.
Le texte reflète l'idéologie futuriste de vitesse, de dynamisme et de rejet du passé.
Bien que controversé, il a influencé certains aspects de la cuisine contemporaine, en encourageant la créativité et l'innovation.
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Stefano Cucuini
Une Nuit à table ! 4/10 : "Pour faire de bonnes pâtes il faut de l’air, du feu et de l’eau"
