Hotel Jorge Juan

A Blanca Lacasa le chifla la ensaladilla rusa, pero detesta el huevo duro. Es periodista, escritora, cantó en un grupo, ha publicado libros, tuvo un programa de radio, le gusta caminar, hacer listas, nadar, tiene pelazo y si te la encuentras en una sala de cine mejor que no se te ocurra sacar el móvil. Hablamos sobre Poor Things, tápers, teletransporte, los 70, ir a la piscina y alcanzar estados beatíficos. Ha publicado el libro “Las hijas horribles” (Libros del K.O.).

Nino Redruello es cocinero y la cuarta generación de una familia que lleva un siglo dando de comer. La Ancha, Fismuler, Las Tortillas de Gabino, Armando, The Omar o el Club Financiero Génova son algunas de sus casas. Acaba de publicar el libro “Las Recetas de La Ancha” (Debate) donde hace un repaso a su trayectoria y a las historias detrás de sus platos más conocidos. Le gusta meterse en fregados, observar y cree que atender es de generosos, ya sea en una barra, en un mercado, en una sala o en tu casa. Viene al Hotel para hablar sobre errores y aciertos, mandamientos para abrir un negocio de hostelería, creatividad, sustos, ideas locas, platos inolvidables, Anthony Bourdain, el poder de la observación y mucho más.

Luis Alberto de Cuenca es poeta, cowboy de medianoche y amigo del Hotel. Acaba de ganar el XXXIII Premio de Poesía Jaime Gil de Biedma con su último libro de poemas: “El secreto del Mago” (Visor). Vuelve para charlar sobre las cosas importantes de la vida, que son las del principio. Libros, bibliotecas, Borges, San Agustín, Lego, pitufos, Fernando Savater, Jaime Gil de Biedma, Larkin, Szymborska, Cristina Peri Rossi, Zweig, Javier Marías, David Gistau, la memoria, los recuerdos, los Cowboys y saber pactar con uno mismo.

Antonio Pacheco es físico de formación y redactor publicitario de profesión. Es autor de varios libros y tiene el podcast “Saber y empatar”. Es un especialista en escribir para él y, sobre todo, para otros. Le gustan las gafas, los juegos de palabras y las películas malas. Hablamos sobre creatividad, escribir en la sombra, anuncios que marcan, saber convencer a clientes, la imbecilidad, donuts, libros, series y aceptar barco.

Maddalen Marzol es experta en olores. Tiene Hunky Dory Lab, una tienda especializada en perfumes en San Sebastián. Hablamos de blogs, de olores, de viajes, de mimosas, de cuero y jazmín, de bergamota y madera, de Pla y Dolly Alderton, de leer en el autobús, de no-veranos en Malta, de obsolescencia programada, de cafeteras y de ser la reina de los desayunos, de Merlín el Encantador y de saber tocar el barril.

Rosa Molinero Trias es periodista freelance. Escribe sobre comer en La Vanguardia, El País Gastro, El Nacional o Tapas Magazine entre otros medios. Ha escrito los libros Disfrutar Vol. 1 y Vol. 2. Le gusta pasear, beber café y cree que hay platos que sellan amistades. No le gustan los kakis y tiene una relación complicada con las hamburguesas (incluso te la argumenta). Hablamos sobre higos, dragones de komodo, escabeches y pizzas. Lugares y sitios mencionados035.BAR (Barcelona)La MaduixaBodega Carol (Barcelona)Al Kostat Jordi Vila (Barcelona)GLOP (Madrid)La Deseada (Madrid)Saddle (Madrid)14 De La Rosa (Barcelona)Taberna Verdejo (Madrid)Los PeperetesFerribottu (Barcelona)Il Figlio di Emiliano (Sabadell)Nomad Coffee (Barcelona)Nairod (Barcelona)LibrosEdible Flowers (Edible Series)Where to drink coffee (Phaidon)Lo mejor que le puede pasar a un cruasánDisfrutar Vol. 1 y Vol. 2PelículasLa gran comilona (Filmin)Dreams of Jiro SushiSuperbadAnatomía de una caídaKung Fu Panda

Noe Olbés trabaja en la editorial Sexto Piso, es fotógrafa y una gran lectora. Le gusta la idea de poder encontrarse el mar al final de una calle, las derivaciones tróspidas del inglés, leer en aviones, Vivian Gornick y la gente que te pregunta de vuelta. Viene para hablar sobre Alexa Chung, tocar un poco de hierba, naifes, intuiciones, Jane Smiley, obras no tan maestras, manteles de hule, botes de nuez moscada, border collies y libros. LIBROSLa mujer singular y la ciudad — Vivian GornickApegos feroces — Vivian GornickMaterial de construcción — Eider RodríguezGozo — Azahara AlonsoRelatos — Deborah EissenbergLos suicidas del fin del mundo — Leila GuerrieroHeredarás la tierra — Jane SmileyLa edad del desconsuelo — Jane SmileyThe Guest — Emma ClineLa luz difícil — Tomás GonzálezLa tormenta perfecta — Sebastian JungeeSiempre el mismo día — Dave NichollsSoltero y sin compromiso — Mike GayleSeducción y traición — Elizabeth HardwickNoches insomnes — Elizabeth HardwickLa otra hija — Annie ErnauxLa mujer helada — Annie ErnauxPura pasión — Annie Ernaux PELÍCULAS Y SERIES Qué le pasó al rey de los delfines (Netflix)Anatomía de una caída (cines)Decision to leave (Movistar)Orgullo y prejuicio (Netflix)Requiem por un sueño (Filmin)La Bendición (Prime)

Alejandro Arroyo es analista táctico, scout profesional y periodista. Desmenuza todo aquello que le gusta para intentar comprender dónde se produce la magia, ya sea en un revés de Roger Federer, en un plano de ‘Anatomía de una caída’ o en una escena en ‘La Mesías’. No olvida su época en Ecos del Balón (puedes sacar al chico de Ecos, pero no a Ecos del chico), añora el olor a neumático del coche de su abuelo, piensa mucho en Agassi y en Cruyff, ve cosas de Pelé en Endrick (yo veo cosas de Endrick en Pelé) y habla de ciertos bloqueos por los que todos pasamos.

Pilar Cavero escribe de vinos en ABC. Antes estuvo trabajando en el Celler de Can Roca y es miembro de la Academia Madrileña de Gastronomía. Escucha más de tres horas al día de música, leía a Tintin y Asterix de niña, tiene debilidad por los vinos de Alsacia y los sacacorchos de láminas, fue DJ en otra vida (o algo parecido a DJ), le gustan las flores (pero no las rosas, salvo Rosa Molinero), era una voyeur del Canal Cocina, se ha estudiado hasta los tatuajes de 'The Bear' y cata más de 2000 vinos al año para preparar la Guía de Mejores Vinos del Año de ABC.Notas del podcast:SITIOSEl Celler de Can Roca (Girona)Ultramarinos Marín (Barcelona)Noma (Copenhague)14 de la Rosa (Barcelona)Marrufo (Madrid)Del Diego (Madrid)Bar Circo (Zaragoza)Ambivium (Valladolid)Formaje (Madrid)Can Pizza (Barcelona y Madrid)Varra (Madrid)Del Diego (Madrid)Kricky Pelton (Madrid)Nevada (Zaragoza)LIBROS Los idiotas prefieren la montaña — Aloma RodríguezDeja todo o deja el vino — Santi RivasAtlas del vino — Oz ClarkeLeche, fermento y vida — Clara Díez

Carlos Sánchez Blas (@blasradio) es periodista. Lleva muchos años en Onda Madrid siendo una voz muy reconocida del mundo del deporte. También ha trabajado cubriendo la Euroliga en DAZN. Viene al hotel para hablar de periodismo, radio, baloncesto, rutinas, manías, Pablo Laso, Mirotic, Willy, películas históricas, Napoleón, Extremoduro, colonias, recuerdos y viajes.