Ressentir

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Nina Métayer.Nina a été élue Pâtissière mondiale 2023 et elle est la première femme à avoir obtenu ce titre.Ensemble, nous retraçons son parcours de la boulangerie à la pâtisserie et tout ce que cela a impliqué comme challenges pour elle, ces domaines étant largement l’apanage des hommes, surtout lorsqu’il s’agit de prendre des postes à responsabilité.Elle évoque aussi ce qu’elle doit à sa force de travail, plutôt qu’à son talent, mais aussi son obsession d’aller au bout des choses, sa recherche constante de la perfection. Elle décrit le regard qu’elle porte sur son quotidien, dans lequel elle tient à s’amuser à chaque moment, et ce que signifie, pour elle, prendre du temps pour soi.Mais avec Nina, nous discutons aussi de la culpabilité qu’elle a ressentie lorsqu’elle est tombée enceinte, de la possibilité – ou non – de tout cumuler, de son rapport à la nourriture (gourmand mais raisonné) et de ce qu’elle endosse comme fierté et comme responsabilité du fait de l’octroi du titre de Pâtissière mondiale.Je vous propose à présent de ressentir avec la positivité de Nina.La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.Le montage a été réalisé par Touch Prod. Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Isabelle Carron.Isabelle est la fondatrice d’Absolution, une marque pionnière de la cosmétique bio en France.Dans cet épisode, Isabelle raconte ce qui l’a poussée à lancer Absolution il y a 15 ans, ce que cela a impliqué de proposer un discours et des produits extrêmement novateurs sur le marché à l’époque, ainsi que sa manière d’appréhender la croissance de sa société aujourd’hui.Isabelle, qui a 61 ans, explique aussi l’évolution de son rapport au vieillissement, sa décision d’arrêter de teindre ses cheveux, ses craintes, le changement qu’elle a perçu dans le regard des autres, ainsi que ce que le passage des années peut apporter de libérateur.Mais avec Isabelle, nous avons aussi discuté de sa passion pour la cuisine, d’ivresse et du mystère de la sexualité.Je vous propose à présent de ressentir avec la maturité d’Isabelle.Cet épisode est soutenu par Absolution, qui a entrepris une démarche sincère, exigeante et pionnière il y a 15 ans en proposant des soins cosmétiques certifiés bio, mêlant actifs botaniques et minéraux, adaptables à toutes les humeurs de peau. Leur démarche m’évoque la cuisine que je préfère : celle qui ne fait que sublimer la nature, puisqu’elle contient tout ce qu’il nous faut, mais en ne sacrifiant rien à l’esthétique, puisque le beau nous fait autant de bien que le bon et le bio.Grâce au code « Ressentir », pour toute commande passée chez Absolution, vous recevrez mon produit coup de cœur - le masque velours repulpant - en format découverte dès 50 € d’achat.La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.Le montage a été réalisé par Touch Prod. Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Une fois par mois, je vous propose un épisode spécial sous forme de compilation musicale des titres qui m’ont été soumis par mes invité.es à la fin de nos conversations.Laissez-vous entraîner sur cette piste qui fera, je l’espère, danser vos émotions.Par ordre d'apparition :- Mathilde Lacombe : I’ve been loving you too long, Otis Redding- Arnold d’Alger : Four hands, Nils Frahm - Alessandra Montagne : Voilà, Barbara Pravi- Alexandre Giesbert : Variations sur Marilou, Serge Gainsbourg Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Alexandre Giesbert.Alexandre est le co-fondateur du groupe Daroco, qui comprend trois restaurants et deux bars à cocktails diffusant de délicieuses vibrations italiennes à Paris et à Londres.Dans cet épisode, Alexandre raconte l’impact de la notoriété de son père Franz-Olivier Giesbert sur le dessin de sa trajectoire professionnelle. Il décrypte l’évolution de son rapport conflictuel à son corps et le vide qu’il ressent souvent, ainsi que les différentes façons dont il a pu essayer de le combler. Il est question de nourriture, d’ivresse, de sexualité, de cadeaux, dans un rapport tantôt débordant, tantôt apaisé.Mais avec Alexandre, nous avons aussi discuté d’acceptation de sa sensibilité, du dégoût des orangettes, d’intranquillité de l’entrepreneur et des restaurants comme générateurs de bonheur.Je vous propose à présent de ressentir avec l’intensité d’Alexandre.Cet épisode est soutenu par Absolution, qui a entrepris une démarche sincère, exigeante et pionnière il y a 15 ans en proposant des soins cosmétiques certifiés bio, mêlant actifs botaniques et minéraux, adaptables à toutes les humeurs de peau. Leur démarche m’évoque la cuisine que je préfère : celle qui ne fait que sublimer la nature, puisqu’elle contient tout ce qu’il nous faut, mais en ne sacrifiant rien à l’esthétique, puisque le beau nous fait autant de bien que le bon et le bio.Grâce au code « Ressentir », pour toute commande passée chez Absolution, vous recevrez mon produit coup de cœur - le masque velours repulpant - en format découverte dès 50 € d’achat.La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.Le montage a été réalisé par Touch Prod. Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Alessandra Montagne.Alessandra est la cheffe et propriétaire du restaurant Nosso, situé dans le 13ème arrondissement de Paris.Dans cet épisode, elle raconte son enfance vécue dans la plus grande simplicité au Brésil et l'incidence qu'a eu sur sa personnalité le fait de se voir confier à sa grand-mère alors qu'elle n’avait que quelques jours et de devenir ainsi la petite 10ème d'une fratrie.Elle détaille son arrivée à Paris à 22 ans, les petits boulots qu’elle a enchainés et la manière dont la nourriture a pris de plus en plus de place dans sa vie, jusqu’à devenir son métier.Elle explique à quel point la cuisine l’a sauvée mais aussi la difficulté à accepter de se faire appeler cheffe et le syndrome de l’imposteur dont elle peine à se défaire.Mais avec Alessandra, nous avons aussi discuté de la façon dont elle s’y est prise pour évoluer vers la gastronomie, de la réalité économique du secteur, de lutte contre le gaspillage alimentaire, de son amour pour la France et de sa réconciliation avec le Brésil.Je vous propose à présent de ressentir avec la sensibilité d’Alessandra.Cet épisode est soutenu par Absolution, qui a entrepris une démarche sincère, exigeante et pionnière il y a 15 ans en proposant des soins cosmétiques certifiés bio, mêlant actifs botaniques et minéraux, adaptables à toutes les humeurs de peau. Leur démarche m’évoque la cuisine que je préfère : celle qui ne fait que sublimer la nature, puisqu’elle contient tout ce qu’il nous faut, mais en ne sacrifiant rien à l’esthétique, puisque le beau nous fait autant de bien que le bon et le bio.Grâce au code « Ressentir », pour toute commande passée chez Absolution, vous recevrez mon produit coup de cœur - le masque velours repulpant - en format découverte dès 50 € d’achat.La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.Le montage a été réalisé par Touch Prod. Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Mathilde Lacombe.Passionnée de beauté depuis toujours, Mathilde a d’abord co-fondé Joliebox – devenue Birchbox puis Blissim – qui fut la première marque de box beauté du marché français, tout en tenant le blog à succès « La vie en blonde ». Il y a 5 ans, elle a co-fondé Aime, une marque qui a pour ambition de réinventer le soin de la peau en proposant des compléments alimentaires et des produits cosmétiques enrichis de soins.Dans cet épisode, Mathilde raconte les problèmes de peau qui l’ont amenée à découvrir que l’aspect extérieur de notre corps est intrinsèquement lié à notre santé intérieure, et ce qu’elle déploie, dans sa vie personnelle et chez Aime, au profit de cette santé.Elle explique aussi la manière dont elle a réconcilié son profil créatif et l’appréhension des chiffres, le rôle du beau dans sa vie et les clés de son équilibre, qu’elle tient par-dessus tout à préserver.Mais avec Mathilde, nous avons aussi parlé d’introversion, de management et de floraline.Je vous propose à présent de Ressentir avec la douceur de Mathilde.Cet épisode est soutenu par la Maison Veuve Clicquot, qui a créé le prix Bold Woman Award pour récompenser chaque année une femme exceptionnelle, et ce depuis 1972. Dans le podcast Bold Voices, dont la saison 2 vient d’être lancée, la journaliste et auteure Lisa Vignoli reçoit à son micro des fondatrices, créatrices et cheffes d’entreprise qui se sont vu décerner ce prix prestigieux.La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.Le montage a été réalisé par Touch Prod. Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Arnold d’Alger. Arnold est artiste. Il peint à l’or sur de la vaisselle, des carreaux de faïence et du papier et commercialise son travail sous la marque Bazar d’Alger.Dans cet épisode, il évoque sa scolarité compliquée, les errements, la fête, les échecs et les amitiés qu’il a tissées comme un filet de sécurité.Il raconte le besoin d’un retour à la matière et au tactile après des années de graphisme et le calme qu’il ressent lorsqu’il retranscrit aujourd’hui les émotions de ses clients par le dessin.Mais avec Arnold, nous avons aussi discuté du pouvoir de l’or, de l’annonce de son homosexualité, de son rapport passionné à la table et de l’amour lorsqu’il devient une vie.Je vous propose à présent de Ressentir avec la sensibilité et l’humour d’Arnold.Cet épisode est soutenu par la Maison Veuve Clicquot, qui a créé le prix Bold Woman Award pour récompenser chaque année une femme exceptionnelle, et ce depuis 1972. Dans le podcast Bold Voices, dont la saison 2 vient d’être lancée, la journaliste et auteure Lisa Vignoli reçoit à son micro des fondatrices, créatrices et cheffes d’entreprise qui se sont vu décerner ce prix prestigieux.La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.Le montage a été réalisé par Touch Prod. Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Une fois par mois, je vous propose un épisode spécial sous forme de compilation musicale des titres qui m’ont été soumis par mes invité.es à la fin de nos conversations.Laissez-vous entraîner sur cette piste qui fera, je l’espère, danser vos émotions.Par ordre d'apparition :- Manon Fleury : Sauver ma vie, Juliette Armanet- Charlotte Husson : Tiny dancer, Elton John- Alice Tuyet : La vie ne vaut rien, Alain Souchon- Joyce Jonathan : La bonne étoile, MDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Charlotte Husson.Charlotte est la fondatrice de la marque de prêt-à-porter engagée Mister K.Dans cet épisode, elle décrit l’adolescente qu’elle était et son début de carrière dans la mode jusqu’à ce jour où elle apprend, à 27 ans, qu’elle est atteinte d’un cancer de l’ovaire à un stade avancé.Elle raconte le combat pour la vie qu’elle mène pendant près de deux ans et l’après – la rémission – qui s’accompagne pour elle d’une catalepsie.Elle évoque tout ce que cette épreuve a changé en elle et le tourbillon d’émotions qu’elle a ressenti – la peur, la colère, l’injustice, la jalousie aussi – et son choix de les regarder droit en face, même si elles ne sont pas « jolies ».Vous découvrirez le chemin entrepreneurial qui l’a menée jusqu’à la marque Mister K qu’elle dirige aujourd’hui et avec laquelle elle travaille à « faire du beau & le faire bien », ainsi que le processus créatif qui la conduit à l’élaboration des collections, son regard sur le système vertueux des précommandes et sur tout ce qui fait le quotidien d’une entreprise indépendante dans la mode.Mais avec Charlotte, nous avons aussi discuté de thérapie par les animaux, de ce que peut le beau et d’incarnation de son corps.Je vous propose à présent de Ressentir avec l’humanité et l’élégance de Charlotte.Cet épisode est soutenu par la Maison Veuve Clicquot, qui a créé le prix Bold Woman Award pour récompenser chaque année une femme exceptionnelle, et ce depuis 1972. Dans le podcast Bold Voices, dont la saison 2 vient d’être lancée, la journaliste et auteure Lisa Vignoli reçoit à son micro des fondatrices, créatrices et cheffes d’entreprise qui se sont vu décerner ce prix prestigieux.La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.Le montage a été réalisé par Touch Prod. Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir.Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Manon Fleury.Manon est la cheffe de cuisine à la tête du restaurant Datil.Dans cet épisode, nous retraçons son parcours, du sport-étude aux championnats d’escrime, puis de l’hypokhâgne à l’intégration de sa première école de cuisine. Elle raconte l’importance des expériences qu’elle a multipliées ensuite – auprès de chefs ou à l’occasion de résidences – pour parfaire sa formation et se sentir « prête » au moment de l’ouverture de Datil il y a trois mois.Elle précise les contours de son engagement fort pour le respect de la nature et de la personne et raconte les histoires et les émotions qu’elle espère diffuser par sa cuisine. Mais avec Manon, nous avons aussi discuté de son rapport personnel à la nourriture, de violences en cuisine et de sa manière d’appréhender le succès.Je vous propose à présent de Ressentir avec la sensibilité de Manon.Cet épisode est soutenu par Rivecour, qui imagine des souliers au luxe discret et à l'allure impeccable. Grâce au code "Ressentir", vous bénéficierez de la livraison gratuite sur votre prochaine commande.La musique et l’illustration sonore sont de Pandore.Le montage a été réalisé par Touch Prod. Et si vous vous posez d’autres questions ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à m’écrire un message via mon compte Instagram @jessica_troisfontaine.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.