Stefan Braf

Stefan Braf, Textchef bei PM und Experte für kulinarische Geschichte, erklärt, warum das Beten beim Kochen früher von Bedeutung war. Er taucht in die faszinierenden Inhalte des ersten gedruckten Kochbuchs ein und teilt humorvolle Anekdoten über Küchengewohnheiten. Außerdem berichtet er von einem Küchenmeister im 15. Jahrhundert, der für das Vatikan und Adelige kochte, und beleuchtet die unterschiedlichen Ernährungsweisen im Mittelalter sowie die Einflüsse von Pionier Maestro Martino auf die Kochkunst.