In Folge 60 des beVegt-Podcast sind wir zu Gast bei Björn Moschinski. Der vegane Koch, Autor und Unternehmer ist eines der bekanntesten Gesichter des Vegan-Booms, hat inzwischen schon vier erfolgreiche Kochbücher veröffentlicht und in Berlin zwei vegane Restaurants geführt.

Heute zeigt er Köchen in Großküchen und Kantinen, wie sich gesunde vegane Gerichte auch im großen Maßstab zubereiten lassen.

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Richard Dotts

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