Prof. Dr. Klaus Günther

Professor Dr. Klaus Günther ist Experte für Mikronährstoffe und spezialisiert auf Eisenmangel sowie die Auswirkungen von Nährstoffmangel auf die Gesundheit. Er setzt sich intensiv mit den besonderen Bedürfnissen bei veganer Ernährung auseinander und zeigt auf, wie man potenzielle Defizite, insbesondere bei Eisen, effektiv vorbeugen kann. Als Wissenschaftler und Praktiker hat er sich zum Ziel gesetzt, fundiertes Wissen über Nährstoffe verständlich zu vermitteln und dabei praxisnahe Lösungen zu entwickeln.