Niklas Fatzler ist ein überzeugter Veganer, der als Betroffener von Colitis ulcerosa über die positiven Effekte einer pflanzlichen Ernährung berichtet. Er diskutiert Herausforderungen und Vorurteile gegenüber Veganismus, insbesondere in konservativen Familien. Niklas hebt hervor, wie eine entzündungsarme Ernährung die Gesundheit verbessern kann. Zudem wird die Nährstoffbilanz thematisiert, etwa die Wichtigkeit von Vitamin B12 und die Rolle von Supplementen für Veganer*innen. Schließlich zeigt er, dass informierte Eltern ihre Kinder gesund ernähren können.