Matías Muchnick, cofundador de NotCo y pionero en la tecnología alimentaria, comparte su trayectoria transformadora desde una sencilla mayonesa hasta convertirse en una empresa valorada en $1.500 millones. Habla sobre la importancia de la resiliencia y el aprendizaje de fracasos, y cómo la inteligencia artificial está revolucionando la producción de alimentos. También aborda la conexión entre el rugby y el emprendimiento, y cómo rodearse de las personas adecuadas ha sido clave en su éxito. Una conversación iluminadora sobre innovación y el futuro del emprendimiento.

En esta charla, Matías Muchnick, cofundador y CEO de NotCo, revela cómo su empresa utiliza inteligencia artificial para transformar la industria alimentaria creando alternativas vegetales. Habla sobre la importancia del autoconocimiento y la terapia para emprendedores. También discute sus innovadoras estrategias de marketing y colaboración con grandes marcas como Burger King. Además, enfatiza la necesidad de hacer productos sabrosos y sostenibles, así como el impacto de la autenticidad en la industria.