Jean-Michel Wittmann

Corine Pelluchon est philosophe et professeure, Jean-Michel Wittmann est expert de la littérature française, et Diana Cardenas est médecin spécialisée en nutrition. Ils abordent la tension entre se nourrir et se faire plaisir. La philosophy de la nourriture chez Gide est explorée, soulignant l'importance des sensations. Ils discutent des enjeux de santé pour les malades, tout en mettant en avant le plaisir de manger. L'accent est mis sur l'importance des lipides et l'évolution de la médecine, intégrant la nutrition en tant qu'élément essentiel des soins.