Hans Hauner

Hans Hauner leitet das Institut für Ernährungsmedizin an der TU München und diskutiert die Mythen und Wahrheiten rund um genbasierte Ernährung. Er beleuchtet die Grenzen von Gentests und hebt die Bedeutung eines Ernährungstagebuchs hervor. Hauner thematisiert das Beispiel der langlebigen Bewohner von Okinawa, die gesund leben, ohne modernen Diäten zu folgen. Zudem wird die wesentliche Rolle einer ausgewogenen Ernährung für Sportler angesprochen und verschiedene Ernährungstrends mit ihren wissenschaftlichen Grundlagen analysiert.