Hanna Hånes

Hanna Hånes er en ernæringsfysiolog og journalist som nylig har gitt ut boken "Det farlige oljeeventyret". I samtalen utforsker hun hvordan transfett og margarin ble en del av kostholdet vårt, til tross for katastrofale helsekonsekvenser. Hånes diskuterer forskjellene mellom mettet fett og transfett, og hvordan forskning har oversett viktige aspekter. Hun involverer også historien om blåhvalens utryddelse som følge av jakten på billig fett, samt nevner behovet for nye kostholdsråd og mer forskning på fett og helse.