Dans cet entretien poignant, Dominique Loiseau, épouse de Bernard Loiseau, évoque l'héritage culinaire de son mari, un chef audacieux dont l'innovation a marqué la gastronomie française. Elle aborde la pression immense du milieu, essentielle à son parcours, ainsi que ses luttes personnelles avec des troubles bipolaires. Dominique réfléchit sur le rôle des critiques et les défis que rencontrent aujourd'hui les jeunes chefs, tout en partageant des leçons tirées de leur vie commune et de son livre dédié à Bernard.