Cédric Naudon

Cédric Naudon, homme d'affaires visionnaire, partage son rêve de créer un village gastronomique à Paris, connectant directement producteurs et consommateurs. Il discute des défis financiers et de la crédibilité autour de son projet ambitieux. L'émergence de la bistronomie en France et la nécessité de préserver les terroirs face à la mondialisation sont également explorées. Enfin, Cédric évoque sa passion pour la qualité alimentaire et la revitalisation des circuits courts, alliant gastronomie, design et durabilité.