Anais Caluzza, Expertin für Schimmelpilze und deren Anwendung in der Medizin, spricht über das ambivalente Image von Schimmel. Sie erklärt, wie er sowohl in der Käseproduktion als auch in der Medizin, besonders bei der Entdeckung von Penicillin, von großer Bedeutung ist. Wussten Sie, dass Forscher sogar nach effizienteren Schimmelstämmen suchten? Zudem wird die Rolle von Schimmel in der Biotechnologie diskutiert, wo er für die Massenproduktion von Arzneimitteln und anderen Substanzen genutzt wird. Schimmel hat mehr zu bieten, als man denkt!
