#496 Félix Poché (Atelier Perceval) | À Thiers, un entrepreneur face à l’héritage des couteaux

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Merci à Félix Poché d’être passé nous voir dans TheBoldWay.

Félix est le repreneur de l’Atelier Perceval, maison française emblématique de la coutellerie d’exception, installée à Thiers, berceau historique du couteau depuis plus de six siècles.
Dans cet épisode, il raconte comment on reprend une entreprise artisanale, comment on traverse le doute, la solitude, les négociations bancaires, les nuits blanches, et comment on transforme un héritage fragile en projet vivant, ambitieux et durable.

On parle de reprise d’entreprise, de Made in France, de transmission des savoir-faire, de croissance sans levée de fonds, de management humain, d’artisanat face à l’industrialisation, de luxe sans arrogance, et de cette obsession simple mais exigeante : fabriquer de beaux objets.

Félix nous explique pourquoi il refuse les objectifs de croissance déconnectés du réel, comment il construit une marque pensée pour durer, et pourquoi son rêve n’est pas de faire le plus gros chiffre, mais de faire de Perceval le Hermès du couteau.

Un épisode dense, sincère, très concret, qui plaira autant aux entrepreneurs qu’aux amoureux des métiers d’excellence, et à tous ceux qui se demandent comment bâtir quelque chose de solide, à contre-courant, sans renier ses valeurs.

Timeline

02:30 – 10:00 | Atelier Perceval aujourd’hui : ADN, chiffres et territoire
Présentation de Perceval, fabrication française à Thiers, positionnement « beaux objets » plutôt que luxe, chiffres clés, importance du bassin thiernois et de l’écosystème local.

10:00 – 18:00 | Parcours personnel : de la banque à l’art de la table
Origines, formation (prépa, école de commerce), début de carrière en banque, première aventure entrepreneuriale ratée, apprentissages, puis immersion dans les arts de la table chez De Buyer.

18:00 – 27:30 | L’idée de la reprise : déclic, opportunité et intuition
Découverte du reprenariat, bouche-à-oreille, rencontre décisive autour de Perceval, opportunité perçue comme « le dossier d’une vie », décision de s’engager pleinement.

27:30 – 35:30 | Le rachat : négociations, financement et montagnes russes
Letter of intent, relations avec les avocats, banques frileuses, apport personnel, rôle clé de la persévérance, solitude du repreneur, attente longue et stressante avant la signature.

35:30 – 43:00 | Prise de poste & management des équipes
Arrivée dans l’atelier, annonce aux salariés, entretiens individuels, climat social, fierté des équipes, sujets sensibles (salaires, management), premières décisions humaines fortes.

43:00 – 51:30 | Comprendre Perceval : fabrication, savoir-faire et écosystème
Fonctionnement de la coutellerie, sous-traitance locale, finitions, matériaux, rôle central du savoir-faire, transmission, artisanat non industrialisable.

51:30 – 1:02:30 | Histoire de la marque & produit iconique 9.47
Genèse de Perceval, rencontre fondatrice, création du couteau 9.47, lien avec la gastronomie, chefs, ADN de sobriété, rupture avec les codes de l’époque.

1:02:30 – 1:18:30 | Vision stratégique : croissance, luxe et international
Refus de la croissance à tout prix, inspiration des maisons comme Hermès, export (États-Unis en tête), distribution, salons, partenariats, volonté de devenir la référence haut de gamme du couteau.
1:18:30 – 1:39:40 | Futur, transmission et sens du projet
Développement produit, recrutement, structuration, nouveaux locaux, gestion du temps, équilibre de vie, fierté du travail accompli, vision long terme, transmission du savoir-faire et recommandation d’invités.

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Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   

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