Le foie gras, guest-star incontestée des tables des fêtes

Y aura-t-il du foie gras pour les fêtes ? Les Français le souhaitent au menu à 90 % et il représente quelque 100.000 emplois indirects en France. Pour « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Michèle Warnet et ses invités dressent le portrait d’une filière qui suscite autant l’appétit que les polémiques.

La Story est un podcast des « Echos » présenté par Michèle Warnet. Cet épisode a été enregistré en décembre 2019 dans les locaux des « Echos » (Paris, 15e). Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invités : Dominique Louis (Galeries Lafayette Gourmet) et Marie-Josée Cougard (journaliste aux « Echos »). Réalisation : Willy Ganne. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Shutterstock. Sons : Ina.

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