Moelk Gründer Alex Schiffl: So läuft das Business mit Hafermilch wirklich #18

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Wer ist Alex Schiffl?

Alex Schiffl ist Co-Founder von Moelk, einer innovativen veganen Hafermilchmarke aus Deutschland. Gemeinsam mit seinem Team hat er Moelk als unabhängiges, bootstrapped Unternehmen aufgebaut – mit Fokus auf Produktqualität, Gastronomie und organisches Wachstum. Alex bringt Erfahrung aus der Food- und Getränkebranche mit und steht für Unternehmertum, das auf Eigeninitiative, Teamgeist und nachhaltige Entwicklung setzt.

Was passiert in der Folge?

Im Gespräch erzählt Alex, wie Moelk in einem dynamischen Marktumfeld entstanden ist und warum das Team bewusst auf klassische Investoren und großes Marketingbudget verzichtet hat. Stattdessen setzt Moelk auf die Gastronomie als wichtigsten Hebel: Das Produkt wird zuerst in Cafés und Restaurants erlebbar, bevor es im Einzelhandel landet. Alex berichtet, wie wichtig persönliche Kontakte, ein starker Fokus auf Produktqualität und eine klare Preisstrategie für den Erfolg waren. Die Folge beleuchtet die Herausforderungen beim Markteintritt, die Rolle von Eigenmarken und großen Playern, sowie die Vorteile und Grenzen von Bootstrapping im Food-Startup. Alex spricht offen über Teamdynamik, Work-Life-Balance, die Bedeutung von Allrounder-Mentalität und warum für ihn langfristiger Unternehmensaufbau und Profitabilität wichtiger sind als schnelles Wachstum. Er gibt Einblicke in die Gründungszeit, die Entwicklung der Marke und die Philosophie hinter Moelk – und warum echte Leidenschaft für das Produkt und das Team am Ende den Unterschied macht.

Relevante Links:

Mehr zu Moelk: https://shop.moelk.co/?shpxid=c33a89d9-f398-4fab-8e3e-648143b9249c

Alex Schiffl auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/alexander-schiffl-43a6a6128/?originalSubdomain=de

Kapitel:

(00:00) Aufbau einer Lovebrand

(01:45) Intro

(02:56) Gastronomie als Hebel für Wachstum

(05:20) So entwickelt sich der Markt von Milchalternativen

(07:03) Darum hat Gastro bei Moelk auch während Corona funktioniert

(09:00) So ist Moelk entstanden

(10:38) Werbung Lexware

(12:02) Zwei Seiten der Szene

(15:34) Deshalb ist Fußballstar Kevin Trapp bei Moelk dabei

(17:32) Das sind die Aufgaben des Gründungsteams

(19:48) Du brauchst eine Million Euro, um ein Food-Business zu starten

(23:27) Realistisch zu denken ist zentral, um Ziele zu erreichen

(27:12) Ich habe jeden Kredit unterschrieben, ohne nachzudenken

(30:40) Wir hatten nur noch eine Woche Geld um zu überleben

(32:15) So behältst du in heftigen Situationen einen klaren Kopf

(33:30) Darum ist Moelk die beste Hafermilch

(37:51) Das ist der wichtigste Skill von Alex Schiffl

(39:29) So hat Moelk die nationale Listung bei REWE bekommen

(43:14) Erst muss ein Produkt richtig funktionieren, bevor du neue Produkte rausbringst

(45:18) So hat Moelk Lufthansa als Kunden bekommen

(47:00) Welche Rolle spielt Social Media für Moelk?

(50:08) Diesen Lifestyle verkörpert Moelk

(53:00) Echte Events und echte Momente sind für Moelk der entscheidende Hebel

(54:08) Moelk erobert Barcelona mit Marc-André ter Stegen

(56:27) Deshalb produziert Moelk in Dänemark

(57:34) So ist Moelk profitabel geworden

(1:02:51) Wir suchen 8 Monate, um neue Leute zu finden

(1:06:29) Inspirations-Quickie

(1:15:00) Outro