"Notre langage ne vaut rien pour décrire le monde des odeurs", écrit Patrick Süskind, l'auteur du célèbre roman "Le Parfum" (1985). Avec l'historienne et anthropologue Annick Le Guérer on peut toutefois essayer de mettre des mots sur ce monde mystérieux des odeurs et des parfums. Un champ thématique vaste et pourtant "très négligé pendant des siècles" aussi bien par les historiens, les anthropologues et les scientifiques.
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