Est-ce vraiment dangereux de manger des aliments moisis ?

Soyons honnêtes, on l’a tous vécu… Ce moment où, affamé, on ouvre le frigo en pensant savourer ce plat qu’on attendait depuis des heures… et là, horreur ! Une jolie couche de moisi s’est installée comme si de rien n’était.

Dilemme : faut-il jeter tout le plat au risque de mourir de faim, ou gratter vite fait et faire semblant de ne rien voir ? Mauvaise nouvelle : gratter ne suffit pas toujours. Ce que vous voyez n’est que la partie émergée de l’iceberg, et la moisissure peut s’être propagée en profondeur, surtout dans les aliments mous ou humides comme la confiture ou le pain. En revanche, pour les fromages à pâte dure ou certains légumes comme les carottes, il suffit de couper largement autour (au moins un centimètre) pour les sauver.

Mais alors, est-ce que manger de la moisissure est vraiment risqué ? Y a-t-il des aliments qu’on peut récupérer sans souci ? Et si on en a mangé sans faire attention, faut-il s’inquiéter ? Ecoutez cet épisode de "Maintenant vous savez".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Joanne Bourdin

À écouter ensuite :

Quels sont les aliments à ne surtout pas consommer après la date de péremption ?

Quels sont les signaux pour reconnaître le fascisme ?

Qu’est-ce que le mouvement MGTOW, ce groupe masculiniste ?

Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez".

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