En el audio de hoy hablaremos de la ruta de la carne. Discutiremos las distintas subespecies y razas bovinas, los distintos tipos de corte, procesos de maduración, preparación, cocción y presentación y sobre los mejores restaurantes para disfrutarla.
Imagen: Carne de Bodega El Capricho.
Música: Mindnight in Paris by Stephane Wrembel
