#36 - Petra Střelecká a Adam Obrátil

⚡ Přijďte na 1. živé natáčení podcastu Na volné noze — s Janem Romportlem 8.10.2025 v Brně: https://navolnenoze.cz/novinky/nazivo/ 📺 Chcete si doma připravit dokonalou kávu? Petra s Adamem vás to naučí ve skvělém videokurzu Mistrovství přípravy kávy & latte art: https://navolnenoze.cz/ka „Za dva dny otvírám! Pojďte mě to naučit.“ Petra Střelecká a Adam Obrátil patří k nejlepším baristům v Česku a tak není divu, že se na ně řada začínajících gastro-podnikatelů obrací, aby jim ukázali, jak na to. Sami už roky v Brně vedou vyhlášenou kavárnu Industra Coffee, kde staví na zkušenostech z prestižních londýnských podniků i světových baristických soutěží. 🔔 ZAČNĚTE NÁS SLEDOVAT https://open.spotify.com/show/3WqcjFRLOKe5TzYaAFHYsL 💌 ODEBÍREJTE NÁŠ NEWSLETTER https://navolnenoze.cz/newsletter/ ⭐ 1000+ FREELANCERŮ K VAŠIM SLUŽBÁM https://navolnenoze.cz 👉 PŘIDEJTE SE K NÁM https://navolnenoze.cz/registrace/ 👩‍🏫 NAŠE VIDEOKURZY https://www.navolnenoze.com (produce Na volné noze v režii Dana Šáchy) https://www.freeme.cz (produkce FreeMe v režii Jirky Vacka) https://navolnenoze.cz/jv (Staň se videomakerem na volné noze) https://navolnenoze.cz/vv (Svobodné cestování, život a práce v karavanu) https://navolnenoze.cz/mk (Mistrovství e-mailu s Martinem Kavkou) https://navolnenoze.cz/ak (Cesta do médií s Alicí Kavkovou) https://navolnenoze.cz/ka (Mistrovství přípravy kávy & latte art) 💬 KONTAKTY PRO VŠECHNY PŘÍPADY https://navolnenoze.cz/kontakty/ https://www.linkedin.com/company/navolnenoze/ https://www.facebook.com/navolnenoze https://www.instagram.com/navolnenoze https://x.com/navolnenoze 👨 PETRA STŘELECKÁ & ADAM OBRÁTIL https://industra.coffee/ 🧑 ROBERT VLACH http://robertvlach.cz http://vla.ch https://www.linkedin.com/in/robertvlach/ https://www.facebook.com/robertvlach.cz https://www.instagram.com/robertvlach/ https://x.com/robertvlach https://www.retreat.cz/ 📘 KNIHA NA VOLNÉ NOZE https://www.melvil.cz/kniha-na-volne-noze/ https://freelanceway.eu ⏩ ZÁLOŽKY 0:00 - Intro 0:03:18 - Cesta ke kávě 0:38:09 - Třetí kávová vlna 0:57:59 - Práce s hostem 1:19:06 - Otevření vlastní kavárny 1:37:57 - Vliv pití kávy 1:59:12 - Kulturní okruhy v kávě 2:21:35 - Kavárna Industra (v Brně i v Praze) 2:53:39 - Vztah k podnikání 3:20:33 - Vybavení ke kávě 3:28:56 - Stav české gastronomie 3:39:57 - Pracovní podmínky v gastru 3:58:54 - Sen otevřít si vlastní kavárnu 4:12:05 - Komunita 4:27:09 - Top kavárny v Česku 4:38:20 - Spropitné 4:53:24 - Dvě otázky na závěr 🎧 VIDEOVERZE ROZHOVORU https://youtu.be/gF-WuSc2qPw 🔗 DALŠÍ ODKAZY https://navolnenoze.cz/ThsYM (kniha This Is Your Mind On Plants - Michael Pollan) https://navolnenoze.cz/CfiNe (kniha Caffeine - Michael Pollan) https://navolnenoze.cz/CsNsT (Casey Neistat YTB kanál) https://navolnenoze.cz/WhtIK (What I Know About Running Coffee Shops - Colin Harmon) 🍾 SPONZOR VÍNA V PODCASTU https://Johannesberg.cz 💙 NATOČENO V QQ PODCAST STUDIU OSTRAVA https://www.QQ.cz/podcaststudio #navolnenoze