C’est une pâtisserie bordelaise dont le succès a largement dépassé les frontières de la ville pour gagner le monde entier. Pour « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay et ses invités révèlent l’intense concurrence entre deux grands fabricants girondins pour le marché du cannelé.
La Story est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en juillet 2022. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invités : Marion Kindermans (journaliste au service PME des « Echos ») et Franck Niedercorn (correspondant des « Echos » en Gironde). Réalisation : Willy Ganne. Chargée de production et d’édition : Michèle Warnet. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Shutterstock. Sons : M6, Chaussée aux Moines, Ina, USA21.tv, Fernandel « C’est du gâteau », Les Toulousains « Les Bordelais ! », France Bleu, Grands Moulins de Paris, « Le Père Noël est une ordure » (1982), Camille Saint-Saëns « Le Carnaval des animaux », Corinne Albaut « On a faim », The hyenes « On A Faim ».
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